“不惧任何挑剔，只做良心礼宴”。位于渝北区回兴的“两江·喜事汇”婚庆酒店“以人为本”，提供的服务理念和工作目标，自信中流露温馨，严谨中蕴涵真情，让顾客触摸到酒店的精神本质，从而留下美好厚实的记忆和对未来更多的期盼。

　　作为“两江·喜事汇”创始人之一，左国举积累了30多年餐饮经验，如今他形成的“良心餐饮”美食哲学再次落地生根，完整融入“两江·喜事汇”企业文化和饮食服务之中，成为始终如一的管理精髓，员工刻骨铭心，顾客耳熟能详，“两江·喜事汇”也塑造出迥然不同的酒店品格。

　　“两江·喜事汇”按照国际化标准打造和管理，配备有专业的贴身管家服务，顾客一旦与酒店达成协议，管家便会从婚礼风格、新人趣味、流程安排及菜单搭配等方面提出专业意见，直至客人满意为止。

　　为了给客人提供尊贵又浪漫的婚庆环境，成为一生中美好的记忆，“两江·喜事汇”共设有四个宴席厅，每个厅如梦似幻又主题不一。2023年7月6日，本文作者在左国举带领下，参观了这四个厅。

　　以白色水晶装饰吊顶的梦境厅，舞台设计别具一格，由层层包裹的花朵组成，灯光变换之间，晶莹剔透，闪烁光彩，神秘又绝美，让人仿佛走进了一个童话世界。

　　进入漫溯厅，犹如置身五彩斑斓的海洋世界，各种海洋植物和生灵带着不同的色彩，交替呈现，蓝的绿的白的放射出神秘的光芒，在舒缓音乐中慢慢摆动，让人在时空置换中心旌摇荡。

　　以纯白为主色调的阡雪厅，营造出仙雪琼岛般的氛围，徜徉其间，有一种与众不同的温馨和浪漫，如同漫步在仙境一般。厅内拱门、阶梯等造型设计极具艺术感，承载着无尽喜庆与美好祝愿。

　　光遇厅导入现代科技，反光金属材质搭配炫酷灯光渲染，立体空间场景感十足，宽敞明亮，全程无阻碍视线，魅力绽放之际，制造出不同的视觉效果和心理感受。

　　“两江·喜事汇”宴席厅之外，还开设有包房、娱乐厅，楼上还有一个专做零餐的家宴厅。据左国举介绍，“两江·喜事汇”双休、节假日的婚庆宴几乎排满，平时四个厅也基本上每天都有宴席。而本文作者采访当天，确实看到有顾客如织，笑语喧天，像过节一样热闹。

　　对于如何做好宴席，给顾客提供最大满意的服务？左国举自有他丰富的宴席理念。他说，本着良心餐饮人心态，不管消费高低，都一视同仁对待。首先要给顾客带来可食性，让人人都能吃饱，吃好。左国举特别强调，为了突出宴席品质，让顾客乘兴而来，满意而归，宴席菜品一定不要用冻货、预制菜。

　　左国举的精益求精，先顾客之想的风格，让本文作者不胜感慨，并想到了一句话：餐饮随着时代发展潮流，已经告别了果腹阶段即突出粮食本质，进化到了美食阶段，所谓美食？就是好吃耐看，吃精致，有美学价值，同时通过外延扩展，导入环境、服务等具有文化特色的体验功能，把吃饭变成享受。

　　这段话在左国举打造的“两江·喜事汇”已经变成了现实，正如他所说，“两江·喜事汇”的菜品一定要给顾客性价比，同时他举例说，“两江·喜事汇”一千二、三的席桌，顾客认为值一千七、八，都是常有的事。因为食材好、烹制好，再因为他懂技术，懂行，挑选食材他也有优势，所以能做到价廉物美。

　　左国举对于“两江·喜事汇”的打造和管理，无疑是成功的，源于他的美食哲学。如此价值观的形成，与他的餐饮实践有着密切关系，而这一切要从他早期接受过专业化系统化的烹饪教育与学习有关。

　　1989年左国举考入重庆旅游学校烹饪专业学习，“两年学理论，一年实习。当时1个区县只有1个名额，考试时7科考了600多分”。左国举说，老家在铜梁，最早想当兵，但最终还是选择了烹饪。

　　两年理论课程中有语文、数学、法律、营养学、烹饪理论、味型、食材、食品化学等，非常专业和系统。实践操作中，“还学了凉菜、热菜、小吃、刀工等，以及像八大名酒出自哪里；菠菜不能煮老豆腐，易长结石；苹果削好易氧化，泡在水里隔绝了空气就不易变色等知识，都得以掌握和吸收”。左国举总结似地说。

　　“有一年学校举办竞赛，评委都是大腕级的烹饪大师，像郑显芳等。比赛很严格，选手做好菜，把名字贴在盘地，端到考评室，离开后，评委再进去评。我得了全能第二，做的桃酥和水煮牛肉分别得了单项第一”。左国举说得轻描淡写，但多少还是有一些自豪。“考刀工的菜做了银针萝卜丝、片牛舌片。要天天练，刀工才练得出来。那时用面粉练刀工。假期时别的同学都耍去了，我就找餐馆去实习。有个老师当时在五洲阿里斯顿上班，我到那里实习，一个暑期下来，老师对我刮目相看”。左国举回忆道。

　　“实习时很认真努力，老师觉得我不错，肯学肯干，就让我切蒜泥白肉练刀工，1个月后，比那里的正式员工还顶得起。技术含量高点的菜，如沾糖，老师都让我去做，技术得以提升”。左国举作为烹饪专业的高材生，自然受到了学校领导的重视，在重庆旅游学校的第三年就安排他到北戴河实习，而在此期间的实习经历不仅丰富了左国举的人生履历，还提升了他的烹饪能力，并为他日后的成功积累了自信和经验。

　　（本文完，欲知后情，请看续篇《经营多种餐饮业态，左国举的实践能力反映了当代企业家质素》）。返回搜狐，查看更多